内行好！迎罗致看我的好意思食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于好意思食创作的创作家。我的标语是“专注好意思食，让生存更好意思味”，今天我来给内行共享几谈家常好意思食的作念法。这些好意思食广受迎接，亦然很常见的几谈好意思味。咱们每天都不错使用无为的食材作念出最好意思味的餐食。我但愿今天的好意思食共享粗略给内行带来一整天的恬逸和自高。

丝瓜虾滑汤

准备食材: 丝瓜、大虾、葱花、胡椒粉。

作念法动作:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入淀粉、食盐和胡椒粉持拌均匀，再装入虾滑袋备用。

2、丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入丝瓜煸炒炒香。

3、再往里加入适量的净水大火煮开，接着把虾滑拥入通盘煮两分钟煮熟。

4、终末加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

玉米排骨蒸糯米

食材：100克排骨、1个玉米、200克糯米、葱花、枸杞

作念法：

1、糯米提前浸泡4小时泡软；排骨洗净放生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒腌制。

2、排骨和糯米搀杂放碗中，排骨垫底，名义掩盖切块的玉米，上锅蒸25分钟。

3、链接撒点枸杞、葱花，链接蒸5分钟完成。香香糯糯的玉米蒸糯米，滋味极其飘香，小孩最爱这谈菜。

五花肉‬炖‬鹌鹑蛋‬

食材：五花肉‬、鹌鹑蛋‬、小葱‬、冰糖‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、老抽‬、香叶‬、八角‬、桂皮‬、生姜‬、蒜瓣‬

‬作念法：

（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋洗净入锅中煮熟，捞出来过凉水剥壳，葱姜蒜切好备用。

（2）焯水‬：切好的五花肉，冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片霎，捞出来沥干水分盛入盘中备用。

（3）起锅烧油，油热后下入五花肉，小火慢煎至出油脂，盛出来备用。

（4）锅底留油，放入几块冰糖，小火翻炒至冰糖溶化，下入五花肉翻炒上糖色。

（5）配料‬：再倒入适量的净水，加入适量的葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、老抽、蚝油、白砂糖、香叶、八角、桂皮调味。

（6）盖上锅盖大火炖开，再放入煮熟的鹌鹑蛋，盖上锅盖链接焖25分钟。

（7）焖至汤汁浓稠，食材上色入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中。

（8）再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，浮浅易作念，色香味俱全，配上大米饭更可口，长幼齐宜的一谈菜！

红烧猪蹄

食材：猪蹄2只，老抽酱油2勺，红糖一勺，葱一块，姜几片，料酒1勺，花椒少量，大料一小瓣，花生油1勺。

1，猪蹄剁成大块，用净水浸泡去血水，然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开，去掉猪蹄的腥味，锅里加入花生油，放入各式调料炒香，倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄。

2，倒入两勺老抽酱油烹一下，翻炒均匀上色，倒入热水，大火烧开，加入一勺红糖和少量盐，改成小火渐渐炖梗概1个半小时~2小时，出锅即成。

香辣河蟹

材料：河蟹500克，葱，姜，花椒，大蒜，麻辣底料，干红辣椒，盐少量，花生油。

1，把河蟹买回家之后，先放到净水中浸泡，再用牙刷刷干净河蟹地腹部，去掉腹部地底盖，一剁两半备用。

2，锅里放入花生油，把葱，姜，蒜，干红辣椒，麻辣底料和花椒通盘放入煸炒出红油和香味，倒入河蟹大火煸炒均匀。

3，加入少量盐炒匀，盖上盖子焖一会熟透，然后倒入乙醇砂锅中，撒上香菜即成。

皋比凤爪

食材：凤爪，青尖椒，小米辣，葱姜蒜，黄豆酱，老干妈，酱油，蚝油，米酒，白糖，食用油。

作念法动作：

1、鸡爪去指甲，对半剁开，然后清洗干净。鸡爪冷水下锅焯水，加入米酒、姜片去腥，撇掉浮沫后控干水分捞出。

2、起锅烧油，放入姜片和蒜瓣翻炒爆香，再放入鸡爪翻炒，炒干水分后再加入1勺黄豆酱、1勺老干妈、1勺蚝油、2勺酱油、1勺白糖、2勺米酒，翻炒均匀入味。

3、再加入适量净水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时，煮至鸡爪软烂就不错了。终末放入葱段、青尖椒和小米辣，翻炒至辣椒断生即可出锅。

干煸四季豆

材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

作念法：

1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少量盐、黄酒、湿淀粉持匀

2、锅热放油，下四季豆翻炸已而，

3、洒少量盐，盖上锅盖焖炸已而，再掀开盖子，翻炸，直到表皮呈皋比样盛出

4、另起锅，放少量油，将肉末煸炒至变色出锅

5、锅里留少量油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

6、倒入四季豆、肉末少量盐、老干妈辣酱翻炒，终末放少量料酒和鸡精翻炒几下就不错出锅了。

菌菇炒肉沫

材料：瘦肉末：200克；白玉菇或香菇：200克；青椒：1个（切丁）；洋葱：1/2个（切丁）；蒜：3瓣（切末）；生抽：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；料酒：1汤匙；胡椒粉：适量

动作：

1. 准备材料：将菌菇清洗干净，切成薄片；青椒和洋葱切丁；蒜切末。

2. 腌制肉末：在碗中将肉末加入料酒、生抽和少量盐，腌制15分钟，入味。

3. 热锅：在锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末，炒香。

4. 炒肉沫：将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。

5. 炒洋葱：在锅中加入洋葱丁，翻炒至透明，出香味。

6. 加入菌菇：放入切好的菌菇，链接翻炒2-3分钟，直至菌菇出水变软。

7. 加入青椒：放入青椒丁，翻炒均匀，再加入之前炒好的肉沫，调入盐和胡椒粉，炒匀。

8. 出锅：待所有材料熟透且搀杂均匀后，即可出锅装盘。

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